|
|
Gedroogde Vijgen En Cranberrie Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 3 el.olijfolie
- 1 grote rode ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook uit de pers
- 2.5cm.gemberwortel geraspt
- l-2el.mosterdzaad
- 1tl.gedroogde chilivlokken
- 225gr.gedroogde cranberries
- 250gr.gedroogde vijgen aan stukjes gesneden
- 1goudreinet geschild en aan stukjes
- 100 gr.lichtbruine basterdsuiker
- 100 ml.rode wijnazijn
- 300 ml.water
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie in de pan en de ui en knoflook fruiten voor 2-3 min.de gember,mosterdzaad,chili,gedroogd fruit,appel,suiker,zout en peper toevoegen en goed roeren.azijn en water erbijen al roerend aan de kook brengen.op een laag pitje 25min.laten pruttelen zonder deksel op de pan natuurlijk.wel blijven roeren zo nu en dan. heet in potjes doen en donker bewaren.
|
|
|